Bursa, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış kadim bir şehir. Osmanlı Devleti’nin ilk başkenti olmasının ötesinde, insanlık tarihinin en eski izlerinden bazılarına da bu topraklarda rastlanıyor. Bugün Bursa’nın Yenişehir ilçesinde bulunan Barcın Höyük yapılan arkeolojik kazılar, yalnızca bölge tarihini değil, dünya tarihini değiştirecek nitelikte. Çünkü yapılan analizlere göre, dünyanın bilinen en eski süt ürünleri üretimi tam 8.600 yıl önce bu topraklarda başlamış.
Barcın Höyük, Bursa il merkezinin doğusunda, Yenişehir İlçesi’nin 4 km batısında, Barcın Köyü’nün 3–4 km güneyinde yer alıyor. Yenişehir Ovası’ndaki bu tepe 100 metre çapında ve 4 metre yüksekliğinde. Arkeoloji yayınlarında Yenişehir Batı Höyüğü veya Yenişehir 2 olarak da anılıyor. Esasen Üyecek Mevkii’nde bulunan tepe, halk arasında Üyecek Tepe olarak biliniyor. 1960’lı yıllarda başlayan araştırmalar, 2005’te Hollanda Araştırma Enstitüsü’nün başlattığı kazılarla hız kazanmış. Söz konusu proje, Tarım Devrimi’nin Yakındoğu’dan Avrupa’ya yayılmasında Kuzeybatı Anadolu’nun işlevini ortaya koymak üzere uzun soluklu bir araştırma olarak tasarlanmış.
Kazılar, Hollanda Araştırma Enstitüsü ve Türkiye’den bilim insanlarının iş birliğiyle yürütülüyor. Barcın Höyük, Neolitik dönemden kalma oldukça zengin bir yerleşim alanı. Burada ortaya çıkarılan çanak çömlek parçaları üzerinde yapılan analizler, içinde yoğurt, peynir ve tereyağı gibi süt ürünlerinin işlendiğini ortaya koydu. Bu bulgular, yalnızca tarım ve hayvancılıkla değil, aynı zamanda gıda mühendisliğiyle de ilgilenen bir toplumun varlığına işaret ediyor. Kısacası, bugünkü süt endüstrisinin temelleri Bursa’da atılmış diyebiliriz.
Barcın Höyük’te bulunan kalıntılar arasında ev yapıları, fırınlar, avlular ve hatta insan iskeletleri de yer alıyor. Ayrıca taş baltalar, kemik kaşıklar ve deniz kabuklarından yapılmış süs eşyaları dönemin zanaat kültürüne dair eşsiz bilgiler sunuyor. Bu arkeolojik alan, Anadolu’nun yerleşik hayata geçiş sürecini ve toplumsal yapının nasıl evrildiğini anlamamızda büyük rol oynuyor.
Bir başka ilginç nokta ise bu değerli kazıların dünyada ilk kez bir Hollanda araştırma kurumu tarafından tescillenmiş olması. Yani, Bursa’nın tarihi yalnızca bize değil, tüm dünyaya ait bir miras olarak kabul görüyor. Bu gelişmelerle birlikte, Bursa artık sadece Osmanlı mirasıyla değil, Neolitik dönemle da anılıyor. Bu toprakların 8.600 yıl önce bile yeniliğin ve üretimin beşiği olması, günümüzde Bursa’nın neden hala özel bir şehir olduğunu daha iyi anlamamıza yardımcı oluyor.
Bursa’nın lezzet mirasını yaşamak için sizleri şubelerimize bekliyoruz. Detaylı bilgi ve iletişim için web sitemizdeki iletişim sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
📍Bursa Heykel Atatürk Cad. No:60 – küçük tarihi mavi dükkan
Kaynakça: