Bursa, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış kadim bir şehir. Osmanlı Devleti’nin ilk başkenti olmasının ötesinde, insanlık tarihinin en eski izlerinden bazılarına da bu topraklarda rastlanıyor. Bugün Bursa’nın Yenişehir ilçesinde bulunan Barcın Höyük yapılan arkeolojik kazılar, yalnızca bölge tarihini değil, dünya tarihini değiştirecek nitelikte. Çünkü yapılan analizlere göre, dünyanın bilinen en eski süt ürünleri…
